علوم طبيعية نبات طيور حيوان عالم البحار كيمياء فيزياء جيولوجيا فلك علوم طبيعية نبات طيور حيوان عالم البحار كيمياء فيزياء جيولوجيا فلك

۩۞۩ معلومات الموضوع ۩۞۩

إضافة رد
#1  
قديم 09-04-2009, 13:54
عاشقة مصر غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 4637
 تاريخ التسجيل : 16-11-2008
 فترة الأقامة : 4329 يوم
 أخر زيارة : 18-09-2011 (15:14)
 المشاركات : 16,042 [ + ]
  مواضيعي : 1229
  عدد الردود : 14813
 التقييم : 115762
 معدل التقييم : عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
H7op (77) المتافيزيق يعلم الطهاة فن صناعة الفطائر والكعك




المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك

المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك




المتافيزيق يعلم الطهاة فن صناعة الفطائر والكعك ! المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك

المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك


المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك



هذه مشاركة صغيرة ...
سأتحدث فيها عن تفسير فيزيقي لبعض الظواهر التي نراها عند خبز الفطائر والبيتزا والكعك...
المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك
سُألت مرة عن طريقة الطهاة في ترقيق الفطائر (أو رقائق البيتزا) حيث يديرونها في حركة مغزلية سريعة لكي تتمدد وتأخذ شكلها المستدير والرقيق...

المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك

فكرت ووجدت الأمر في الإستفادة من القوة الطاردة المركزية ( إن صحّ التعبير!!!) حيث يعمد الطهاة إلى تدوير الفطيرة بسرعة وبالتالي يتحرك العجين للخارج بفعل هذه القوة ... وحيث أن العجين لين فإنه يتمطط للخارج وبالتالي تزداد مساحة الفطيرة ويرق سمكها لأن حجمها ثابت بالطبع...

المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك
الأمر الثاني أنني علمت مؤخراً أن الفرن إذا فتح خلال عمل الكعك ( الكيك) فإن الكيكة تهبط فوراً وقد تشاهدها وهي تهبط لأسفل وتتعجن ...

المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك

تحيرت قليلاً ولكنني أمعنت الفكر في الأمر ووجدت الحل...
السبب يكمن فيما أرى في أن الغازات (ثاني أكسيد الكربون مثلا) المنبعثة من البيكنج باودر تؤدي إلى نفش الكعكة في الفرن وبعد قليل سوف يتبخر الماء وتجف الكعكعة في هذا الوضع فتأخذ الشكل الأسفنجي المعروف...
لكنك إذا فتحت الفرن وأخرجتها قليلاً فإن الهواء البارد سوف يؤدي إلى برودة الغاز وبالتالي تقلص حجمه ... لكن الكعكة لا تزال عجينا ولم تجف بعد وتتماسك ولذلك سرعان ما تهبط لأسفل ويلتقي العجين على العجين...
وبذلك تضرب الزوجة كفاً بكف وتندب حظها على فساد كعكتها ...


أعجبني جداً فنقلته لكم









المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك


المتافيزيق يعلم الطهاة صناعة الفطائر والكعك

الموضوع الأصلي: عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] || الكاتب: عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] || المصدر: عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

كلمات البحث

القاب ، برامج ، اوسمة ، تصميمات ، استايلات



ساعد في نشر الموضوع والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك




hgljhtd.dr dugl hg'ihm tk wkhum hgt'hzv ,hg;u; hgt'hzv hg'ihm dulg wkhum






 توقيع :



************


عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]






رد مع اقتباس
قديم 09-04-2009, 19:11   #2

 
الصورة الرمزية marmer

 عضويتي » 2043
 سجلت » 04-06-2008
 آخر حضور » 03-09-2009 (00:13)
مشَارَڪاتْي » 3,265
مواضيعي » 207
عدد الردود » 3058
الاعجابات المتلقاة » 1
الاعجابات المُرسلة » 0
 العمر : 35
 التقييم : 1290
 معدل التقييم : marmer has much to be proud of marmer has much to be proud of marmer has much to be proud of marmer has much to be proud of marmer has much to be proud of marmer has much to be proud of marmer has much to be proud of marmer has much to be proud of marmer has much to be proud of

marmer غير متواجد حالياً

افتراضي



فعلا ماما دايما تقولى مش تفتحى الفرن

والحاجة جواة

تسلمى حبيبتى


 توقيع :
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]


رد مع اقتباس
قديم 09-04-2009, 20:16   #3

 
الصورة الرمزية عاشقة مصر

 عضويتي » 4637
 سجلت » 16-11-2008
 آخر حضور » 18-09-2011 (15:14)
مشَارَڪاتْي » 16,042
مواضيعي » 1229
عدد الردود » 14813
الاعجابات المتلقاة » 5
الاعجابات المُرسلة » 0
 التقييم : 115762
 معدل التقييم : عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute

عاشقة مصر غير متواجد حالياً

افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة marmer عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
فعلا ماما دايما تقولى مش تفتحى الفرن

والحاجة جواة

تسلمى حبيبتى
هههههههههه
الله يخليلك ماما يارب
سعيدة جداً بمرورك مرمر
كل الشكر والتقدير لكِ
وبارك الله فيكِ




رد مع اقتباس
قديم 24-02-2010, 18:26   #4

مشرف القسم العام
 
الصورة الرمزية عاشق الاسكندرية

 عضويتي » 7157
 سجلت » 26-02-2009
 آخر حضور » 21-12-2013 (03:15)
مشَارَڪاتْي » 9,689
مواضيعي » 728
عدد الردود » 8961
الاعجابات المتلقاة » 0
الاعجابات المُرسلة » 0
 التقييم : 49539
 معدل التقييم : عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute عاشق الاسكندرية has a reputation beyond repute

عاشق الاسكندرية غير متواجد حالياً

افتراضي رد: المتافيزيق يعلم الطهاة فن صناعة الفطائر والكعك



طرح طيب


معلومات قيمة


سلمت يداكِ


 توقيع :
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]





رد مع اقتباس
قديم 25-02-2010, 00:43   #5

 
الصورة الرمزية عاشقة مصر

 عضويتي » 4637
 سجلت » 16-11-2008
 آخر حضور » 18-09-2011 (15:14)
مشَارَڪاتْي » 16,042
مواضيعي » 1229
عدد الردود » 14813
الاعجابات المتلقاة » 5
الاعجابات المُرسلة » 0
 التقييم : 115762
 معدل التقييم : عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute عاشقة مصر has a reputation beyond repute

عاشقة مصر غير متواجد حالياً

افتراضي رد: المتافيزيق يعلم الطهاة فن صناعة الفطائر والكعك






كم أسعد برقة مرورك الراقي أخي الكريم

أنرت متصفحي بأبهى الأنوار

وافر شكري وتقديري لك

وجزاك الله كل خير









رد مع اقتباس
إضافة رد

لو عجبك الموضوع ممكن تنشرة عن طريق مواقع النشر الآتيه .. فقط اضغط على صورة الموقع اللي مسجل فيه

الكلمات الدلالية (Tags)
المتافيزيق , الفطائر , الطهاة , يعمل , صناعة , والكعك

المتافيزيق يعلم الطهاة فن صناعة الفطائر والكعك


أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيف تتم صناعة الغباء ابن عـز رواق غزل قلوب مصرية للمواضيع العامة 27 24-06-2010 22:06

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

Designed by Leader


الساعة الآن 23:48


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020,MAbdelsalam. qlopmasria
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
This Forum used Arshfny Mod by islam servant

Security team