وجبات للرجيم سريعة وسهلة التحضير

مكونات الأكل الطبيعية هى في حد ذاتها أحد أدوات الشيف أو أي شخص يقوم بتحضير الطعام. لذلك فالوجبات للرجيم يُمكن أن تكون شهية ولذيذة وغير مُملة على الإطلاق، فقط إذا استخدمنا المكونات بطريقة ذكية بعيدا عن طرق الطهي التي تزيد من السعرات الحرارية في الأكل.

فما رأيك في بعض الأفكار لوجبات للرجيم يُمكنكِ إعدادها بسهولة في البيت وفي دقائق تحصلين على أكلة مُشبعة ولذيذة وصحية أيضا…

طريقة عمل الفراخ بالكاري من المطبخ الهندي


تعرفي على طريقة عمل الفراخ بالكاري بوصفة مُميزة ومختلفة…

المكونات:

كيلو صدور دجاج

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 فصوص ثوم مفروم

بصلة صغيرة مفرومة ناعمة

ملعقة صغيرة زنجبيل

2 عود كرفس

1 كوب حليب خالي الدسم

2 ملعقة صلصة طماطم

2 ملعقة كبيرة كاري

2 ملعقة بابريكا

1 ملعقة كزبرة

1 ملعقة كركم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة قرفة

2 ورقة لورا

ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير الفراخ بالكاري

قومي بتقطيع الدجاج مكعبات وانقعيه في الحليب.

اضيفي ملعقة من الكاري ورشة ملح واتركي الدجاج في هذه التتبيلة لمدة ساعة أو أكثر.

جهزي طاسة كبيرة على النار، وضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واضيفي البصل.

شوحي البصل واضيفي الزنجبيل والثوم المفروم.

اضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود.

اضيفي ½ كوب من الماء وقلّبي المكونات كلها.

قطعي أعواد الكرفس واضيفيها للمزيج.

قومي بتصفية الدجاج من الحليب وضعيه في الطاسة مع المكونات السابقة وقلّبيه مع كل المكونات.

اضيفي بقية التوابل الكمون والقرفة والكركم والكزبرة وورق اللورا وملعقة كبيرة من الكاري.

قلّبي كل المكونات وغطيها واتركي الدجاج ينضج على نار هادئة.

أخيرا زيني طبق الدجاج بالكاري بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل دجاج بدبس الرمان

استمتعي بمذاق مختلف للدجاج المشوي في الفرن بسعرات حرارية قليلة…

المكونات:

كيلو صدور دجاج

2 ملعقة كبيرة دبس رمان

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة بصل بودر

ملعقة صغيرة ثوم بودر

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة حبهان

½ ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة صغيرة زعتر وريحان

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

شرائح بطاطس اختياري

طريقة تحضير الدجاج بدبس الرمان

جهزي تتبيلة الدجاج أولا، قومي بخلط التوابل كلها مع عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون.

ضعي الدجاج في التتبيلة، واتركي جزء منها للبطاطس، واحرصي أن تُغطي التتبيلة الدجاج كله واتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة أو أكثر.

بعد ذلك جهزي شبكة البوتجاز أو الجريل وضعي الدجاج على كل وجه لمدة 4 دقائق.

جهزي شرائح البطاطس وغطيها بالجزء المتبقي من تتبيلة الدجاج، ثُم رصيها في صينية بايركس، وضعي شرائح الدجاج فوقها وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

طريقة عمل مكرونة بالسبانخ

السبانخ من المكونات الغذائية المفيدة جدا للجسم والصحة، وإذا كُنتِ لا تُحبيها بالطريقة المعتادة بالصلصة، إليكِ وصفة المكرونة بالسبانخ…

المكونات:

كيس مكرونة بني أو عادية (بالشكل الذي تُحبيه)

¼ كيلو أوراق سبانخ طازجة

3 فصوص ثوم مفروم

حزمة بقدونس مفرومة

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

½ كيلو طماطم شيري

ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ ملعقة ملح

½ ملعقة فلفل أسود

¼ كوب جبن بارميزان (اختياري)

طريقة تحضير المكرونة بالسبانخ

اسلقي المكرونة أولا نصف سلقة وصفيها وضعيها جانبا. احضري طاسة كبيرة وعميقة وضعي ملعقة زيت الزيتون.

شوحي الثوم المفروم ثُم اضيفي الطماطم الشيري وشوحيها قليلا.

اضيفي صلصة الطماطم وأخيرا الملح والفلفل الأسود.

اضيفي أوراق السبانخ وقلّبيها مع الصلصة.

وأخيرا اضيفي المكرونة المسلوقة مع المزيج السابق وقلّبي كل المكونات واتركيها على النار 5 دقائق ثُم ارفعيها.

طريقة عمل المكرونة بالدجاج والخضار


استمتعي بوجبة متكاملة من النشويات في المكرونة والبروتين في الدجاج والألياف في الخضروات في طبق واحد بهذه الوصفة الرائعة…

المكونات:

½ كيلو صدور دجاج مُقطع مكعبات

كيس مكرونة 400 جرام

2 فص ثوم مهروس

2 عود كرفس مُقطع صغير

2 حبة جزر مُقطعة مكعبات

بروكلي مُقطع

فلفل ألوان مُقطع مكعبات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة متوسطة مفرومة

ملح وفلفل أسود

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

ملعقة صغيرة زنجبيل

½ كوب حليب خالي الدسم

طريقة تحضير المكرونة بالدجاج والخضار

احضري طاسة كبيرة وعميقة، وشوحي البصل في زيت الزيتون ثُم اضيفي الثوم المفروم.

اضيفي مكعبات الدجاج وشوحيها مع البصل والثوم ثُم اضيفي الملح والفلفل الأسود.

اضيفي الجزر والكرفس والبروكلي والفلفل الألوان وقلّبي كل المكونات مع بعضها.

اضيفي 4 أكواب من مرقة الدجاج، ثُم اضيفي المكرونة بدون أن تكون مسلوقة.

أخيرا اضيفي ربع كوب حليب خالي الدسم ورشة الزعتر والزنجبيل واتركي المكرونة تنضج مع الدجاج.

طريقة عمل كبدة مشوية للرجيم

الكبدة من الأكلات الخفيفة والسهلة حتى إذا كانت لنظام الأكل العادي. ولتستمتعي بها بدون سعرات حرارية زائدة، إليكِ طريقة عمل الكبدة المشوية للرجيم…

المكونات:

½ كيلو كبدة مُقطعة بانيه

½ كوب عصير ليمون

3 فصوص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة خل

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج

بصلة متوسطة الحجم

2 ثمرة طماطم

طريقة تحضير الكبدة المشوية

اولا تبلي شرائح الكبدة بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.

في الكبة، اخلطي البصل والطماطم والزعتر والزنجبيل والخل.

صفي التتبيلة وضعيها على شرائح الكبدة واحرصي أن تكون تتشرب الكبدة التتبيلة كلها.

اتركي الكبدة في التتبيلة ساعة أو أكثر.

جهزي الجريل أو شواية على نار البوتجاز وابدأي بوضع شرائح الكبدة.

ستنضج الكبدة سريعا على الوجهين، ثُم قدميها مع رشة بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل ريش اللحم المشوية

اللحوم المشوية ستكون دائما جزء من نظام الرجيم لأنها مُشبعة ومُغذية وسعراتها الحرارية أقل. إليكِ هذه الطريقة لحمل ريش اللحم المشوية…

المكونات:

كيلو ريش لحم

ملعقة كبيرة خل بلسميك

2 فصوص ثوم مفروم

½ كوب صوص صويا خفيف

½ كوب عسل أبيض

ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير ريش اللحم المشوية

أولا امزجي صوص الصويا والعسل خل البلسميك مع بعضهم. اضيفي رشة الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والزنجبيل وقلّبي المكونات جيدا.

ضعي ريش اللحم في التتبيلة لساعتين أو أكثر.

بعد ذلك جهزي الشواية على البوتجاز أو الفحم، وضعي ريش اللحم لتنضج.

طريقة عمل الجمبري المشوي بصوص الليمون

الأكلات البحرية وخاصةً الجمبري تُعتبر ترشيحات خفيفة ولذيذة لوجبات الرجيم، إليكِ وصفة الجمبري بصوص الليمون…

المكونات:

½ كيلو جمبري مقشر أو بقشره

3 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة زنجبيل

رشة ملح

رشة فلفل أسود

2 حبة طماطم

بصلة كبيرة

فلفل ألوان فلفل أخضر

طريقة تحضير الجمبري المشوي بصوص الليمون

اخلطي الثوم المفروم مع عصير الليمون وزيت الزيتون وباقي التوابل الكمون والبابريكا والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.

خذي ثُلثي كمية التتبيلة وتبيل الجمبري، والثلث الآخر تبلي الخضروات.

بعد أن تتركي الجمبري في التتبيلة لمدة ساعة أو أكثر قومي بشيه على الجريل أو يُمكنكِ طهيه في حلة على النار مع الخضروات وكوب من الماء.

طريقة عمل السمك الفيليه في الفرن

 

جددي في روتين أكلاتك للرجيم وجربي السمك الفيليه بهذه الوصفة…

المكونات:

كيلو سمك فيليه

4 فصوص ثوم مفروم

شرائح 3 حبات بطاطس

1 قرن فلفل أخضر حار

حزمة بقدونس مفروم

حزمة كزبرة مفرومة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

½ كوب عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة بهارات سمك

1 ملعقة كبيرة سماق

1 ملعقة كمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير السمك الفيليه في الفرن

جهزي تتبيلة السمك أولا، افرمي الثوم مع البقدونس والكزبرة والفلفل الحار واضيفي زيت الزيتون وبهارات السمك والسماق والكمون وأخيرا الملح والفلفل.

ضعي شرائح السمك الفيليه في التتبيلة ساعتين أو أكثر.

جهزي الصينية التي ستدخل الفرن، رصي فيها شرائح البطاطس، ويُمكنكِ أن تسكبي جزء من التتبيلة على البطاطس.

ضعي شرائح السمك فوق البطاطس وغطي الصينية بالفويل، ثُم ادخليها الفرن لتنضج.