تعلمى أهم أساسيات تحضير طبق الرنجة والفسيخ

أهم أساسيات تحضير طبق الرنجة والفسيخ:

– لابد من الانتباه للتنظيف الجيد للفسيخ والرنجة عند تحضير هذه الأطباق بوصفاتها الجديدة؛ لأنها تعتمد على التقديم المباشر لفيليه الفسيخ والرنجة بدون شوك أو شوائب، وخلطها مع صوص إضافي، وربما الفرم معًا خلال التحضيرات؛ فوجود أي شوك يفسد الوجبة بأكلمها.

– تجنبوا إضافة الملح نهائيًا لهذه الوصفات إلا بعد تذوقها، لأن الفسيخ والرنجة مملحين بطبيعتهما، وأي ملح إضافي يفسد الطعم تماماً.

– الزيت والليمون مكونات لا غنى عنها في تحضير الفسيخ والرنجة مهما كانت الوصفة، لأنهما يقللان من المذاق “الزفر” أو أي طعم منفر، إضافة للتقليل من ملوحتهما.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *