طريقة عمل ملوخية بالجمبري

طريقة عمل ملوخية بالجمبري

نتيجة بحث الصور عن طريقة عمل ملوخية بالجمبري

هناك العديد من الأطباق العربية المشهورة بطعمها اللذيذ، ومن أكثر أنواع الأطباق شهرةً في بلاد الشام ومصر هو طبق الملوخية، فالملوخية عبارة عن عيدان تنمو عليها أوراق الملوخية، ويتم التخلص من العيدان واستخدام الأوراق فقط، ومن الممكن فرم الأوراق أو إبقاؤها كما هي وطهوها، كما يمكن طهوها باللحم أو بالدجاج أو بالجمبري، وتقدم الملوخية مع الأرز المفلفل أو مع الخبز، وسنذكر طريقة تحضيرها مع الجمبري.

المقادير

  • ¾ كيلو ملوخية مفرومة.

  • ½ كيلو جمبري صغير ومقشر ونظيف.

  • 3 أكواب ماء.

  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم.

  • 3 ملاعق كبيرة زبد.

  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. على نار متوسطة، ذوّبي 2 ملعقة كبيرة من الزبد، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.

  2. أضيفي الجمبري، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي.

  3. أضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركي الماء يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

  4. أضيفي الملوخية، وقلبي باستمرار بالمضرب اليدوي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها فورًا من على النار.

  5. على نار متوسطة، ذوّبي باقي الزبد، ثم أضيفي الزبد، وقلبي لمدة دقيقة، وأضيفي الكزبرة، وقلبي لمدة دقيقة.

  6. ضعي الملوخية على النار مرةً أخرى، ثم أضيفي الثوم فورًا، وقلبي لمدة دقيقة.

  7. ضعي الملوخية في طبق التقديم، وقدميها مع الارز الابيض

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *